咀嚼の重要性

ものをよく噛むと、その刺激によって唾液が分泌されます。

唾液には食べ物を滑らかにする作用のほかに、味をよくし、それによって胃液の分泌をさらに増加させる働きがあります。

また、口の中でよく噛むと、脳へ食べ物の性質や咀嚼状態が報告され、脳から胃へ消化のためのさまざまな指令が出されます。

十分な咀嚼は胃や他の臓器の負担を軽くします。