健康志向の高まりで、オートミールブームとなっています。
スーパーでも多種類のオートミールが揃うようになりました。
なぜ、オートミールが注目されているのか、それは、【ダイエット効果が高い＆栄養素が豊富】であるということ。
オートミールとは、オーツ麦（えん麦）という穀物を食べやすく加工した食品です。
欧米ではオートミールが朝食用のシリアルとして親しまれています。
＜オートミールの効果＞
①ビタミン・ミネラルが豊富
貧血予防や疲労回復効果のある【鉄分】が多い。玄米に比べて約2倍もの鉄分が含まれています。
②タンパク質とアミノ酸が豊富
ダイエットで食事を減らしている方は、身体に必要なたんぱく質不足になりがちです。
オートミールはたんぱく質とアミノ酸の両方を豊富に含んでいるので、脂肪を減らす効果だけでなく、筋肉づくりにも効果があります。
③食物繊維が豊富
日本人は食物繊維の摂取不足と言われています。オートミールが食物繊維がたっぷり含まれているので、腸内環境を整えてくれ、便秘解消や美肌効果があります。
④血糖値が上がりにくい
食べ物には血糖値の上昇度を表す「GI値」というものがあります。
GI値が低い＝血糖値上昇緩やか＝太りにくい
ということです。
＜オートミールの種類＞
①スティールカットオーツ
オーツ麦の外皮を取り除き、２～３等分に切った状態のものです。
加熱加工されていない為、そのままでは食すことが出来ず、調理が必要です。胚芽などが残っているため、他のタイプと比較して栄養価が高いです。
②ロールドオーツ
オーツ麦の外皮を取り除き、蒸してからローラーで潰して平らにして乾燥させたものです。
粒が大きめで噛み応えがあり、満足感が得られやすいです。ご飯の代わりとして代用して召し上がれます。
③クイックオーツ
ロールドオーツを砕いて束やすく加工したものです。粒が小さく、水分を加えるとすぐに柔らかくになり、粘り気も出やすいので、スイーツ作りにも適しています。
④インスタントオーツ
調理加工されており、そのまま食べることが出来ます。即席スープやみそ汁に加えるとお粥のように楽しめます。
＜オートミールダイエットの注意点＞
①オートミールばかりを食べ過ぎない
オートミールを食べていれば痩せられる。とたくさん食べていると逆に体重増加の原因になります。オートミールは穀物なので、低カロリー食材ではありません。
１食の目安は乾燥状態で約30ｇです。
食べすぎには注意しましょう♪
②組み合わせ食品のカロリーに注意
オートミールレシピがたくさん出ており、食事系からスイーツ感覚で食べるものもあります。フルーツやナッツ類と一緒に食べる場合は、高カロリーとなってしまう可能性があります。甘味を付ける時は、ハチミツやオリゴ糖を小さじ１程度までに止めておきましょう。
オートミールそのものは主食であるため、たんぱく質や野菜類もバランスよく食べて、上手に活用しましょう！
